Μια Super Τοσκάνη από το οινοποιείο Antinori. Το Tignanello αποτελεί χωρίς αμφιβολία την ναυαρχίδα τόσο του οινοποιείου όσο και της φιλοσοφίας της Super Toscana.Το κτήμα Tenuta Tignanello βρίσκεται στην καρδιά του Chianti Classico, στις πλαγιές μεταξύ των κοιλάδων των ποταμών Greve και Pesa και εκτείνεται σε μια έκταση 788 στρέμματων, από τα οποία περίπου 321 στρέμματα καλλιεργούνται αμπέλια. Δύο από τους πολύτιμους αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται στην ίδια πλαγιά, ο Tignanello και ο Solaia, σε εδάφη, πλούσια σε ασβεστόλιθο και σχιστόλιθο, που προέρχονται από θαλάσσιο μάρμαρο της Πλειόκαινου περιόδου, η οποία εκτείνεται από τα 5,333 μέχρι τα 2,58 εκατομμύρια χρόνια πριν. Τα αμπέλια απολαμβάνουν ζεστές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας και πιο δροσερά βράδια καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και τα εδάφη είναι αβεστολιθικά βραχώδη με μάργα.  Ο πλούτος, η φινέτσα και η κομψότητα αυτού του κρασιού διαφαίνεται ήδη από τη φιάλη του. Η ετικέτα σχεδιάστηκε από τον Silvio Coppola το 1974 για την κυκλοφορία του Tignanello 1971. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το σύνθημα "Te duce proficio", που κοσμεί την ετικέτα στο έμβλημα της οικογένειας Antinori, και δηλώνει την διαρκή αναζήτηση για την αριστεία. Όπως το έθεσε άλλωστε ο Antinori στα πρόσφατα απομνημονεύματά του, The Hills of Chianti, "Αναπτύσσομαι. Μαθαίνω". Στο χαρμάνι κυριαρχεί το Sangiovese, από αυτοφυούς αμπελώνες της γηγενής ιταλικής ποικιλίας, ενώ το Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc συμπληρώνουν το blend. Το κρασί ωρίμασε σε γαλλικά και ουγγρικά βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης για συνολικά 14-16 μήνες και κατόπιν παλαίωσε για επιπλέον 12 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεσή του στο εμπόριο. Το Tignanello 2019 είναι ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Σύνθετες νότες κόκκινων φρούτων, αρώματα βερίκοκων και ροδάκινων με νότες βανίλιας, αποξηραμένων λουλουδιών, σοκολάτας και μπαχαρικών. Το αρωματικό του μπουκέτο του συμπληρώνεται από νότες καφέ, καραμέλας και μεσογειακών βοτάνων. Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο και ζωντανό με μεταξένιες τανίνες. Περιζήτητο μεταξύ των οινόφιλων, καθώς πρόκειται για ένα κρασί που παλαιώνει ιδανικά και πρόκεται να μας απασχολήσει την επόμενη εικοσαετία. 

• Αλκοόλ: 14.5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: 80% Sangiovese - 15% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Toscana Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)
  
• Βαρέλι: Ναι
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί τώρα, επιδέχεται όμως παλαίωσης για 20-30 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 18-20°C
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Η μηλογαλακτική ζύμωση προσδίνει φινέτσα και πολυπλοκότητα αρωμάτων. Η παλαίωση γίνεται για δεκατέσσερις έως δεκαέξι μήνες σε γαλλικά και ουγγρικά δρύινα βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης, ενώ πριν τη διάθεση του στο εμπόριο το κρασί παλαίωσε για δώδεκα μήνες στη φιάλη.
  
• Γευσιγνωσία: Εντυπωσιακό ρουμπινί χρώμα. Πραγματικά ένα κρασί που θα σας εντυπωσιάσει όσον αφορά το χρώμα του, τα αρώματά του, τον πλούτο και τη πολυπλοκότητά του. Στη μύτη και το στόμα κυριαρχούν ώριμα κόκκινα φρούτα, βατόμουρα, κόκκινα κεράσια, cassis που έρχονται σε ισορροπία με νύξεις σοκολάτας, γλυκών μπαχαρικών και γλυκόριζας. Στο στόμα είναι πλούσιο και γεμάτο με μεταξένιες τανίνες και αφήνει μια ενδιαφέρουσα επίγευση σοκολάτας.
  
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με πλατό τυριών και αλλαντικών, φουά γκρα, μανιτάρια portobello γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, polenta, λαζάνια, βοδινό κρέας, ψητό χοιρινό με μυρωδικά, μοσχαράκι στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα, pizza, κόκκινα κρέατα, κρέατα σχάρας και τυριά ωρίμανσης.
  
• Κριτικές: 95/100 James Suckling,  96/100 Robert Parker
  

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα