Χωρίς καμία αμφιβολία το Refosco από το κτήμα Οίνοι Αδάμ μας ανάγκασε να στρέψουμε την προσοχή μας σ' αυτή την ποικιλία με καταγωγή από τη σλοβενία και τη Βορειοανατολική Ιταλία. Το 2002 ήταν η πρώτη ποικιλία που οι Οίνοι Αδάμ καλλιέργησαν και το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία, καθώς από ότι φαίνεται το Refosco απέδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα. Ένα κρασί που επαναπροσδιορίζει τη δυναμική και τη προσωπικότητα του Refosco σε παγκόσμια κλίμακα.

• Αλκοόλ: 15%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Refosco
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Ποικιλιακός Οίνος
• Βαρέλι: 14 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, επιδέχεται ωστόσο παλαίωσης για 8 - 10 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C. Μεταγγίστε το σε καράφα για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Τα αμπέλια βρίσκονται στο χωριό Αδάμ, στις πλαγιές του Χορτιάτη στη Θεσσαλονίκη με σαφή επιρροή από την δροσερή αύρα του Χορτιάτη αλλά και τις λίμνης Βόλβης. Ο τρύγος γίνεται με χειρωνακτικό τρόπο. Το κρασί ωριμάσε για 14 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, με αποτέλεσμα να αποκτήσει ιδιαίτερη πολυπλοκότητα.
• Γευσιγνωσία: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη εντυπωσιάζει με αρώματα κερασιού, φράουλας, σύκου και δαμάσκηνου, σε συνδυασμό με νότες αποξηραμένων βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών (κανέλας, γαρίφαλου, γλυκιά πάπρικα) και βανίλιας. Ενδιαφέρον έχουν και τα τριτογενή χαρακτηριστικά που παρουσιάζει, όπως ζωικές νύξεις που θυμίζουν μπέικον, δέρμα, καπνό και καφέ. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλό αλκοόλ, μεταξένιες και ώριμες τανίνες, υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα, φρουτώδη χαρακτήρα και γεύσεις ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων που στο στόμα έρχονται με συμπυκνωμένο χαρακτήρα και μαρμελαδιασμένη υφή. Μακρά και ευχάριστη επίγευση.
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ψητά κρέατα, κυνήγι, rib eye, κρέατα στη σχάρα, ζυμαρικά με πικάντικες κόκκινες σάλτσες, ζουμερά χάμπουργκερ, ώριμα κίτρινα τυριά.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα