Πρόκειται για την εμβληματική ετικέτα του μεγαλύτερου ενιαίου βιολογικού αμπελώνα στην Ελλάδα. Το Chateau Porto Carras αποτελεί πραγματικά ορόσημο για τη σύγχρονη ιστορία του ελληνικού οινικού κόσμου. Η πρώτη φιάλη οινοποιήθηκε από τον γνωστό Emile Peynaud (1912-2004), ενώ αποτελεί τον πρώτο ελληνικό οίνο Π.Ο.Π. στον οποίο συμμετέχουν ελληνικές (Λημνιό) μαζί με διεθνείς ποικιλίες (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Τι είναι όμως αυτό που κάνει τόσο μοναδικό το Chateau Porto Carras του 1993; Το Chateau Porto Carras 1993 είναι ένα θρυλικό κρασί και ίσως ένα από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά. Πρόκειται για το πρώτο ελληνικό κρασί που κέρδισε στον νεοσύστατο διαγωνισμό των Βρυξελλών το 1995, όντας τότε ένα άγνωστο ελληνικό κρασί, το οποίο κέρδισε για πρώτη φορά σε διεθνή διαγωνισμό τα κρασιά από τη Γαλλία και από όλο τον κόσμο. Πλέον, η χρονιά του 1993 είναι εξαιρετικά σπάνια, καθώς έχουν απομείνει ελάχιστες φιάλες οι οποίες αποτελούν διακαή πόθο των οινόφιλων.

• Αλκοόλ: 13%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Λημνιό
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Ο.Π Πλαγιές Μελίτωνα
• Βαρέλι: 24 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Πρόκειται ήδη για ένα κρασί μακράς παλαίωσης. Πλέον είναι ιδανικό για άμεση κατανάλωση.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C, ενώ χρειάζεται μετάγγιση σε καράφα για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κατανάλωσή του.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Ένα χαρμάνι της αρχαιότερης ελληνικής ποικιλίας Λημνιό, με τις γαλλικές Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Τα σταφύλια συλλέχθηκαν με χειρωνακτικό τρόπο από το πιο ιστορικό αμπελοτόπι του Κτήματος, το "Μελίσσι", σε αμμωπηλώδη εδάφη, σε υψόμετρο 150-300 μέτρα. Ωρίμασε για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια στη φιάλη για τουλάχιστον άλλα δύο χρόνια.
• Γευσιγνωσία: Στη νεότητά του έχει βαθύ πορφυρό χρώμα, ενώ to vintage του 1993, έπειτα από χρόνια παλαίωσης έχει πλέον γκρενά και κεραμιδί αποχρώσεις. Έχει πολύπλοκη μύτη με συμπυκνωμένα αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, βοτάνων, κέδρου και καπνού. Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο, με καλά δομημένες τανίνες, εξαιρετικό μπουκέτο, γεύσεις μαύρων φρούτων, με διακριτική βοτανικότητα και έντονη σε διάρκεια επίγευση. Με την παλαίωση που έχει αναπτύξει, πλέον έχουν αποχωρήσει τα πρωτογενή αρώματα φρούτων, ενώ κυριαρχούν αρώματα μπαχαρικών, καπνού και γήινες νότες.
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι, κόκκινα κρέατα, αρνί, βοδινό κρέας, κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες και παλαιωμένα τυριά.

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα