Το Chateau Ferriere είναι ένα οινοποιείο της Αριστερής Όχθης του Μπορντώ, στο Margaux. Στην γνωστή ταξινόμηση του 1855, το Chateau Ferriere ταξινομήθηκε ως ένα από τα 14 Troisiemes Crus. Το όνομα του Κτήματος προέρχεται από τον ιδρυτή του Gabriel Ferriere, ο οποίος ήταν βασιλικός  υπεύθυνος για το κυνήγι του βασιλιά κατά τον 18ο αιώνα, ωστόσο πούλησε το Κτήμα στα ξαδέρφια του, ένα από τα οποία μάλιστα ήταν δήμαρχος του Μπορντώ το 1795. Το 1914 το Κτήμα πουλήθηκε από την οικογένεια. Από το 1992 και έκτοτε το Κτήμα βρίσκεται στην κατοχή της οικογένειας Villars, η οποία αναλαμβάνει τη διαχείριση του αμπελώνα και την οινοποίηση.  Σήμερα, η Claire Villars-Lurton δημιουργεί ένα σπουδαίο κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης που θα ανταμείψει τους λάτρεις των κρασιών από το Μπορντώ. Το ιδανικότερο κρασί για μια εξαιρετική περίπτωση.

• Αλκοόλ: 13,5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: 67% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 3% Petit Verdot
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Margaux Appellation d'Origine Controlee (AOC)
• Βαρέλι: 18 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, επιδέχεται ωστόσο παλαίωσης για περίπου 30 - 35 χρόνια από τον τρύγο.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C, ενώ προτείνετε και μετάγγιση σε καράφα για περίπου 1 ώρα.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Πρόκειται για ένα Κτήμα το οποίο διαθέτει λίγα στρέμματα, μόλις 12, ωστόσο έχει ένα σπουδαίο terroir. Το έδαφος είναι χαλικώδες με κιμωλία, χαρακτηριστικό της Αριστερής Όχθης του ποταμού Dordogne, και τα αμπέλια είναι ηλικίας 45 ετών. Ένα μέρος μάλιστα των αμπελώνων βρίσκεται στο κέντρο του Margaux, γύρω από το οποίο βρίσκεται ένας παλιός πέτρινος τοίχος. Στο χαρμάνι κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon (67%), με αρκετά υψηλό ποσοστό Merlot (30),  ενώ το Petit Verdot (3%) λειτουργεί συμπληρωματικά. Το τελικό χαρμάνι ωρίμασε για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (40% καινούργια).
• Γευσιγνωσία: Πολύ έντονο ρουμπινί ερυθρό χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται κόκκινα και μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρο, κεράσι, μαύρο μούρο και φραγκοστάφυλο. Οι νότες βανίλιας, γλυκόριζας και μπαχαρικών δίνουν μια αρωματική πολυπλοκότητα. Η αρωματική αυτή πολυπλοκότητα συνεχίζεται με αρώματα κέδρου, ευκάλυπτου, γραφίτη, δρυός και καπνού. Στο στόμα έχει υψηλής περιεκτικότητας αλλά μεταξένιες τανίνες, γεμάτο σώμα, ωραία ενσωματωμένο αλκοόλ, γεύσεις ώριμων κόκκινων φρούτων και νότες βοτανικότητας, με εμφανή την αίσθηση δρυός.
• Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά με ψητά κρέατα και πικάντικες σάλτσες. Η υψηλή περιεκτικότητα του σε τανίνες κάνουν αυτό το κρασί ιδανικό συνοδό για βοδινό κρέας, αρνί, κυνήγι όπως ελάφι, στήθος πάπιας, πέρδικα, τυριά όπως το Manchego, gouda και παλαιωμένα αγελαδινά τυριά.
• Κριτικές: 92/100 Decanter

Μη διαθέσιμο (παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για διαθεσιμότητα) Προσθηκη στα αγαπημενα