Ο Αμέθυστος οφείλει το όνομα του στον αμέθυστο, την ημιπολύτιμη αυτή πέτρα, η οποία σύμφωνα με τον μύθο, προστατεύει από την μέθη, όποιον την κρατάει. Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι έπιναν μάλιστα από σκεύη διακοσμημένα με αμέθυστο, πιστεύοντας πως δε θα μεθούσαν. Στην ετικέτα αναφέρεται ο όρος fume. Πρόκειται για έναν όρο που προέκυψε από την Καλιφόρνια, εκεί όπου οι οινοπαραγωγοί που περνούσαν τα κρασιά τους από βαρέλι, τα ονόμαζαν fume. Βέβαια, η χρησιμοποίηση αυτού του όρου σταδιακά εξασθενεί, ωστόσο ακόμα και σήμερα δηλώνει πως πρόκειται για ένα βαρελάτο Sauvignon Blanc. Η πολυταξιδεμένη ποικιλία Sauvignon Blanc αναδεικνύει στους αμπελώνες του κτήματος Costa Lazaridi μια από τις καλύτερες εκφράσεις της, ενώ παράλληλα το βαρέλι προσέδωσε ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

• Αλκοόλ: 13,5%
• Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon Blanc
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Π.Γ.Ε. Δράμα
• Βαρέλι: 4 μήνες
• Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορεί ωστόσο να καταναλωθεί μέχρι και 5 χρόνια μετά την συγκομιδή του.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C.
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια, και κατόπιν παραμένει σε αυτά  με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες, όπου πραγματοποιούνται περιοδικές αναδεύσεις,  έτσι ώστε να αποκτήσει μια γευστική και αρωματική πολυπλοκότητα.
• Γευσιγνωσία: Στην όψη είναι ανοιχτο κίτρινο και λαμπερό με τις ξανθοπράσινες ανταύγειες του να λάμπουν στο ποτήρι. Στην πρώτη γραμμή θα συναντήσει κανείς αρώματα εξωτικών και τροπικών φρούτων (passion fruit, πεπόνι και μάνγκο) και φύλλων κασίς, τα οποία έρχονται σε αρμονία με αρώματα βουτύρου, βανίλιας, ξηρών καρπών και γλυκών μπαχαρικών., τα οποία προέρχονται από την παραμονή τους στο βαρέλι. Πρόκειται για ένα κρασί με ιδιαίτερη πολυπλοκότητα σε μύτη και στόμα, η οποία οφείλεται τόσο στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, όσο και στην παραμονή του κρασιού από δρύινα βαρέλια. Στο στόμα δημιουργείται ένα αρμονικό σύνολο,  λόγω της ισορροπημένης οξύτητας του με τον όγκο και το αλκοόλ του κρασιού. Η μακρόχρονη επίγευση του θα σας κρατήσει σε εγρήγορση με τον χαρακτήρα δρυός και εξωτικών φρούτων στο επίκεντρο!
• Συνοδεύει: Συνοδεύει αρμονικά θαλασσινά και όστρακα, καθώς και λιπαρά ψητά ψάρια, λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο και χοιρινό ψητά ή λεμονάτα. Επίσης είναι καλός συνοδός ώριμων και καπνιστών τυριών.
• Κριτικές: 91/100 Silver Decanter 2021

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα