Ένα τέτοιο μπουκάλι είναι δύσκολο να περάσει απαρατήρητο! Ελκυστική και αρωματική Προβηγκία, ιδανική να σαγηνέψει κάθε οινόφιλο, τόσο με το αρωματικό της προφίλ, όσο και με την κομψή της φιάλη. Δεν είναι τυχαίο πως η Προβηγκία έχει θέσει τα παγκόσμια πρότυπα στην παραγωγή ροζέ κρασιών. Το Domaine de la Rouviere βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής της Προβηγκίας, στο Puget-ville, μόλις μία ώρα οδικώς από το εντυπωσιακό Saint Tropez. Συγκεκριμένα, 4 εκτάρια βρίσκονται εντός του Cotes de Provence Pierrefeu, ενός από τα καλύτερα terroir της Προβηγκίας, το οποίο ευνοεί με τις ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες. Το σίγουρο είναι πως το Domaine de la Rouviere Rose Parcelle Serre είναι μια ετικέτα κρασιού που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε!

• Αλκοόλ: 13%
• Ποικιλιακή σύνθεση: 27% Cinsaut – 22% Grenache - 20% Mourvedre – 19% Rolle - 14% Syrah
• Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: Cotes de Provence Appellation d'Origine Protegee (AOP)
  
• Βαρέλι: Όχι
• Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε τα επόμενα 2 χρόνια.
• Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 9-11°C.
  
• Τεχν.Χαρακτηριστικά: Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται ένα ενδιαφέρον χαρμάνι ποικιλιών που καλλιεργούνται στην Προβηγκία, με 27% Cinsault, 22% Grenache, 20% Mourvedre, 19% Rolle και 14% Syran. Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται νωρίς για να διασφαλιστεί το σωστό επίπεδο οξύτητας στα σταφύλια. Ακολουθεί ένα στάδιο διαβροχής, το οποίο διαρκεί για λίγες ώρες, ωστόσο είναι αρκετό για να μας προσφέρει αυτό το απαλό ροζέ χρώμα. Στη συνέχεια γίνεται κρυοεκχύλιση για να αναδειχθεί το πλήρως αρωματικό δυναμικό του κρασιού. Κατόπιν πραγματοποιείται ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας, έτσι ώστε να διατηρηθούν τα πρωτογενή αρώματα.
  
• Γευσιγνωσία: Απαλό ροζέ σομόν στην όψη με το χαρακτηριστικό χρώμα των κρασιών της Προβηγκίας. Στη μύτη παρουσιάζει λεπτά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων (φράουλας, κόκκινων κερασιών), lime και ροζ γκρέιπφρουτ, μαζί με νότες ορυκτότητας και αλμύρας. Στο στόμα είναι πολύπλοκο αλλά λεπτό με ευχάριστη δομή, γεύσεις κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών, σε συνδυασμό από ανθικές νότες που θυμίζουν αγιόκλημα και  τριαντάφυλλο.
  
• Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με την κλασσική γαλλική ψαρόσουπα (bouillabaisse), ψάρια στη σχάρα,  λευκά κρέατα, καλοκαιρινές δροσερές σαλάτες, πράσινες σαλάτες, αλλαντικά, ελαφριά ζυμαρικά, λινγκουίνι με θαλασσινά, ζυμαρικά με θαλασσινά, ριζότο θαλασσινών, σαλάτες ζυμαρικών, ελαφριά τυριά, κατσικίσια τυριά, sushi και πιάτα της ασιατικής και ιαπωνικής κουζίνας.
  

Προσθηκη στο καλαθι Προσθηκη στα αγαπημενα