13 Μαρτίου, 2020

Το όνομα Mescal προέρχεται από τη λέξη mexacalli, που σημαίνει αγαύη μαγειρεμένη στον φούρνο. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό απόσταγμα στο Μεξικό το οποίο παρασκευάζεται από την καρδιά (pina) του φυτού της αγαύης και διακρίνεται για τον χαρακτηριστικό καπνικό χαρακτήρα του. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο τρόπος παραγωγής των Mescal, σύμφωνα με τον οποίο γίνεται η συγκομιδή των φυτών, η εξαγωγή των pina, το καβούρδισμα και ψήσιμο της καρδιάς της αγαύης για τρεις ημέρες σε φούρνους που βρίσκονται μέσα σε λάκκους που ονομάζονται palenques και αποτελούνται από χώμα και καυτές πέτρες. Ακολούθως, οι ψημένες κ

30 Σεπτεμβρίου, 2022

Orange Wines

Η νέα τάση στον οινικό κόσμο ακούει στο όνομα Orange Wines και αυτό οφείλεται στο πορτοκαλί χρώμα που χαρακτηρίζει την όψη αυτών των κρασιών. Για να δούμε όμως λεπτομερέστατα τι είναι αυτά τα περίφημα Orange Wines. Προέρχονται ως επί το πλείστον από λευκές ποικιλίες, ενώ δεν σπανίζουν οι περιπτώσεις που προέρχονται από ερυθρωπές ποικιλίες, που μας προσφέρουν λευκού χρώματος κρασιά.

3 Ιουνίου, 2022

Ασύρτικο
Ο «πρεσβευτής» των λευκών ελληνικών ποικιλιών μεγαλουργεί στις διεθνείς οινικές αγορές και έχει κερδίσει επάξια τη θέση του στις λίστες των μεγαλύτερων εστιατορίων στο κόσμο. Πατρίδα του η Σαντορίνη, το ηφαιστιογενές αυτό νησί, με παλιά κλήματα από ασύρτικο, καλλιεργημένα με τον παραδοσιακό τρόπο της ‘’κουλούρας’’, μας προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας και υψηλής οξύτητας κρασιά.

15 Μαρτίου, 2022

Βιολογικά (Organic), Βιοδυναμικά, Φυσικά (Natural), Vegan και Κρασιά χωρίς θειώδη
Στον σύγχρονο οινικό κόσμο τα τελευταία χρόνια κυριαρχούν νέες τάσεις, ιδέες και φιλοσοφίες. Συχνά ακούμε να γίνεται συζήτηση για βιολογικά κρασιά, βιοδυναμικά κρασιά, φυσικά (natural) κρασιά, κρασιά vegan και

14 Απριλίου, 2022

Στις 14 Απριλίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Tannat. Η αλήθεια είναι πως δεν γνωρίζουμε πολλά για αυτή την ποικιλία

24 Μαρτίου, 2022

Δοκιμάσαμε μια σπουδαία και κλασσική Amarone della Valpolicella Classico (D.O.C.G), αυτή του Οίκου Tommasi vintage 2017.

29 Οκτωβρίου, 2021

Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου

Η 1η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου!

To Wine Law, διαπιστώνοντας τη διαχρονική αγάπη που έχουμε στην Ελλάδα για το Ξινόμαυρο, αλλά και το συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον από οινόφιλους του εξωτερικού για την ποικιλία που τους θυμίζει κάτι από Nebbiolo και κάτι από Pinot Noir, παρουσιάζει εν συντομία τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας αλλά και τη γεωγραφία της στους αμπελώνες της Βορείου Ελλάδος. Πρόκειται για μια ερυθρή ποικιλία που κατέχει ηγετική θέση ανάμεσα στις γηγενείς ποικιλίες και χα

7 Δεκεμβρίου, 2022

Το κρασί είναι το μεγαλύτερο πάθος στην CAVA WINELAW !

Με την εμπειρία και  την αξιοπιστία των 36 χρόνων η CAVA WINELAW εγγυάται ώστε τα επιχειρηματικά σας δώρα να μείνουν αξέχαστα.

15 Μαρτίου, 2020

Αυτός ο “γίγαντας” των 15 βαθμών αλκοόλ σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητος. Συμπυκνωμένα αρώματα μαύρων φρούτων και αποξηραμένων βοτάνων θα γεμίσουν το ποτήρι σας με ακατάπαυστη ένταση. Είναι το Tommasi Viticoltori Amarone Della Valpolicella Classico.

3 Απριλίου, 2020

Απολαύστε τα βραβευμένα κρασιά του κτήματος Beni di Batasiolo,σε αποκλειστική διάθεση στην Ελλάδα.

Δείτε τα κάνοντας click εδώ

9 Ιουλίου, 2020

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού διαχρονικά μεγαλώνει και η διάθεση μας για Κοκτέιλ.
Τι είναι όμως ένα Κοκτέιλ;
Κοκτέιλ ονομάζουμε ένα αλκοολούχο ποτό, το οποίο αποτελείται από ένα ή περισσότερα αλκοολούχα ποτά (spirits), αναμεμιγμένα με άλλα συστατικά όπως χυμό φρούτων, φρούτα, κρέμα, ζάχαρη, μέλι, διάφορα βότανα και πολλά άλλα.

27 Απριλίου, 2020

            Διαχρονικά η κατανάλωση ροζέ κρασιών αυξάνεται κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού. Στο κλίμα λοιπόν της εποχής παραθέτουμε παρακάτω μερικά στοιχεία τα οποία θα μας εισάγουν στον μαγικό κόσμο των ροζέ.

19 Μαρτίου, 2020

Γνωστό για το ανοιχτό του ερυθρό χρώμα με γκρενά αποχρώσεις το Barolo του Beni Di Batasiolo μας προσφέρει γενναιόδωρα αρώματα βύσσινου, κερασιού, δαμάσκηνου σε συνδυασμό με νύξεις βοτάνων, γλυκών μπαχαρικών, φρυγανισμένου ψωμιού και άνθεων, όπως άνθη τριαντάφυλλου. Το κρασί παλαίωσε για 24 μήνες σε βαρέλι και κατόπιν η παλαίωση στη φιάλη μαλάκωσε τις τανίνες και προσέδωσε στο κρασί αρώματα τρούφας, και δέρματος. Ταιριάζει εξαιρετικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ψητά κρέατα και τυριά. 

9 Σεπτεμβρίου, 2020

H CAVA WINELAW, στα πλαίσια του ΒορΟινά…αλλιώς, λόγω της ιδιαίτερης φετινής κατάστασης, στηρίζει την αγαπημένη διοργάνωση των ΒορΟινών του Σεπτεμβρίου που πραγματοποιείται κάθε χρονιά στη Θεσσαλονίκη.

Με σύνεση και υπευθυνότητα τηρώντας όλα τα προβλεπόμενα υγειονομικά πρωτόκολλα, προσκαλεί στο χώρο της Ίωνος Δραγούμη 19 από 14 Σεπτεμβρίου έως 30 Σεπτεμβρίου, τους φίλους του ποιοτικού επώνυμου κρασιού να δοκιμάσουν, να γνωρίσουν και να ανακαλύψουν τα κρασιά της Βορείου Ελλάδος.

Με αγάπη αλλά και σεβασμό στο κρασί και τα αμπελοοινικά αποστάγματα σας προσκαλούμε